Πώς θα φτιάξετε μόνη σας βανίλια υποβρύχιο με stevia

Η βανίλια υποβρύχιο είναι αγαπημένο γλυκό των παιδικών μας χρόνων και όσο ο καιρός ανοίγει, όλο και πιο πολύ την βλέπουμε στα ράφια των super market. Μπορούμε να τη φτιάξουμε μόνοι μας ώστε να έχουμε εμείς τον έλεγχο της ζάχαρης που περιέχει; Φυσικά και μπορούμε. Αντικαταστήστε τη ζάχαρη με stevia και θα έχετε την πιο light βανίλια υποβρύχιο που φανταστήκατε ποτέ.

Υλικά για 300ml
2 ½ κούπες stevia
1 ½ κούπα νερό
1 κουταλιά μέλι
1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλιά χυμό λεμόνι

 

Σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε τη stevia και το νερό και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η stevia. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μέλι και μόλις βράσει προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μίξερ και το χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 10 λεπτά. Όταν πια το ανακάτεμά του με μια ξύλινη κουτάλα δεν θα είναι εύκολο, θα απαιτεί δηλαδή δύναμη, τότε το αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο.

Αν σας αρέσει η μαστίχα, τότε μπορείτε αντί για εκχύλισμα βανίλιας να βάλετε εκχύλισμα μαστίχας.