Kινόα με καρύδια και κρεμμύδια
Διατροφή & Συνταγές ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Kινόα με καρύδια και κρεμμύδια

November 22, 2019

author:

Parenting.gr

Kινόα με καρύδια και κρεμμύδια

dsc00048H κινόα είναι ένα αρχαίο δημητριακό και πρόκειται για τον μικροσκοπικό αποξηραμένο καρπό του φυτού της Κινόα ο οποίος έχει περισσότερες πρωτεΐνες και από το σιτάρι, Ω3 λιπαρά, κάλιο, σίδηρο, αμινοξέα και μια ποικιλία ευεργετικών χαρακτηριστικών. Βοηθάει στην αιμάτωση του εγκεφάλου, στη συγκέντρωση και την πνευματική απόδοση, στην καρδιά, τις ημικρανίες και είναι επίσης αντιοξειδωτική. Σε συνδυασμό με τα καρύδια που είναι πλούσια πηγή ωιταμίνης Ε και ωμέγα-3 λιπαρών αποτελεί ένα πιάτο δυναμίτη για τον οργανισμό μας που θα μας κρατήσει για πολλές ώρες!

Υλικά:

3 κ.σ. Καρύδια
1 φλιτζ. Κινόα
1 κ.σ ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια
1 κ.γλ. αλάτι

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς
2. Ψήνουμε τα καρύδια σε μια λαδόκολλα για 6 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα και τα αφήνουμε να κρυώσουν
3. Στο μεταξύ πλένουμε και στραγγίζουμε την κινόα
4. Ζεσταίνουμε το λάδι μας σε ένα κατσαρολάκι
5. Μόλις ζεσταθεί τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με το αλάτι και τα αφήνουμε να μαλακώσουν αρκετά
6. Προσθέτουμε την κινόα και ανακατεύουμε
7. Έπειτα ρίχνουμε 1 1/2 φλιτζ. νερό για να βράσει
8. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε
9. Βράζουμε για 15′ μέχρι να μαλακώσει η κινόα
10. Σερβίρουμε με τα καρύδια!

Originally posted 2015-03-27 04:30:22.