Burger με μανιτάρια
Διατροφή & Συνταγές ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Burger με μανιτάρια

November 23, 2019

author:

Parenting.gr

Burger με μανιτάρια

dsc_1172Εάν νηστεύεις αλλά θέλεις να φας ένα νόστιμο ζουμερό burger σου έχουμε τη λύση για ένα burger που δεν είναι καθόλου λιπαρό αλλά και πολύ θρεπτικό!! Φτιάξ’το με ζουμερό μανιτάρι portοbello! Εκτός από τη νοστιμιά τους τα μανιτάρια έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Είναι υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και χαμηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένο λίπος, νάτριο και καθόλου χοληστερίνη! Πλησιάζουν την ποιότητα των ζωικών πρωτεϊνών και είναι πλούσια πηγή διαιτητικών ινών και βιταμινών όπως βιταμίνη C, βιταμίνες συμπλέγματος Β, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο, χαλκό και σελήνιο.

Υλικά

4 ψωμάκια για burger
4 φύλλα μαρουλιού
4 μεγάλες ροδέλες ντομάτας
4 φέτες γκούντα
4 μανιτάρια portobello, χωρίς κοτσάνια
1μιση κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1/4 κούπας μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά
1 κ.γ. ψημένο σκόρδο, λιωμένο

Μαρινάρα

1 κούπα μπαλσάμικο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. αποξηραμένος βασιλικός
1/4 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

Εκτέλεση

1. Μαρινάρουμε τα μανιτάρια ιδανικά για ένα ολόκληρο βράδυ μέσα στη σάλτσα.
2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στο γκριλ στους 180C.
3. Βγάζουμε τα μανιτάρια από τη μαρινάδα και τα τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα ή σε ένα ταψάκι.
4. Τα ψήνουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
5. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι που το έχουμε ψιλοκόψει και το μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
5. Ψήνουμε το σκόρδο και το βάζουμε σε ένα μικρό μπωλ.
6. Στο ίδιο μπωλ βάζουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
7. Αλείφουμε τα ψωμάκια με τη μαγιονέζα.
8. Έπειτα βάζουμε τη ντομάτα, το μαρούλι, το μανιτάρι, το τυρί, λίγα κρεμμύδια και κλείνουμε με το άλλο ψωμάκι!

Μπορούμε να τα σερβίρουμε με ψητές ή τηγανιτές πατάτες!

Originally posted 2015-03-30 04:30:00.