Συναγρίδα με τσιγαριστά χόρτα και πατατοσαλάτα
ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΙΔΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Συναγρίδα με τσιγαριστά χόρτα και πατατοσαλάτα

February 23, 2019

author:

Parenting.gr

Συναγρίδα με τσιγαριστά χόρτα και πατατοσαλάτα

Καθαρίστε τη συναγρίδα, αφαιρέστε τα εντόσθια και αλατίστε την κοιλιά.
Αλείψτε το ψάρι με ελαιόλαδο και ψήστε στο γκριλ και από τις δυο πλευρές.
Καθαρίστε χόρτα εποχής, όπως βρούβες ή ραδίκια.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ελαιόλαδο, τσιγαρίστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες.
Προσθέστε τα χόρτα ψιλοκομμένα και σβήστε με λίγο κρασί. Συμπληρώστε όσο νερό απαιτείται και αφήστε να σιγοβράσουν.
Σερβίρετε το ψάρι με τα χόρτα και με βρασμένες πατάτες σε κύβους.

*Οι συναγρίδες τον Οκτώβριο είναι στην εποχή τους. Περιέχουν βιταμίνες Α, D, B3, νάτριο, ασβέστιο και φωσφόρο και είναι καλή πηγή ζωικών πρωτεϊνών και απαραίτητων αμινοξέων. Τα χόρτα είναι χωνευτικά, διουρητικά, καθαρτικά και αποτοξινωτικά, πλούσια σε βιταμίνες B, C, K και σε φυλλικό οξύ.

Originally posted 2016-10-02 12:40:10.