Πως θα κάνουμε το φετινό καλοκαίρι πιο υγιεινό!
Με το καλοκαίρι να έχει μπει για τα καλά, αλλά να βρίσκεται ακόμα στην αρχή του, δεν είναι καθόλου αργά για να θέσουμε μερικούς διατροφικούς στόχους που θα προωθήσουν την καλή μας υγεία! Αν ακολουθήσουμε απλές συμβουλές διατροφής, θα ενισχύσουμε την πιθανότητα να τρώμε πιο σωστά και να χάσουμε βάρος. Ακολουθεί ένας σύντομος οδηγός με καλοκαιρινά tips διατροφής, για να αξιοποιήσουμε στο μέγιστο την καλύτερη εποχή του χρόνου.
Κάνουμε μια επίσκεψη στο μανάβικο. Το καλοκαίρι είναι η εποχή που βγαίνουν μερικά από τα πιο υπέροχα φρούτα και λαχανικά του χρόνου, τα οποία συνήθως υποδεχόμαστε με μεγάλο ενθουσιασμό. Οι ντομάτες, τα κολοκυθάκια, οι μελιτζάνες, τα φασολάκια και τόσα άλλα αγαθά της καλοκαιρινής φύσης, είναι καιρός να επιστρέψουν και πάλι στο τραπέζι μας, προσθέτοντας γεύση και θρεπτική αξία στα γεύματα μας.
Αντικαθιστούμε τα γλυκά με φρούτα. Ο κανόνας της υιοθέτησης φρούτων σαν επιδόρπιο, αντί για γλυκά είναι πολύ γνωστός. Όμως, αυτό που ίσως δεν συνειδητοποιούμε είναι πως τώρα το καλοκαίρι, είναι ακόμα πιο εύκολο να ακολουθήσουμε αυτή τη συμβουλή. Ο λόγος είναι πως η ποικιλία σε γευστικά και δροσιστικά φρούτα είναι τώρα πολύ πιο μεγάλη και πιο λαχταριστή. Τι θα λέγατε για λίγο πεπόνι ή καρπούζι, για βερίκοκα, ροδάκινα, φρέσκα δαμάσκηνα και σύκα;
Κάνουμε τη σαλάτα κυρίως πιάτο. Τώρα με τις ζέστες, υπάρχουν κάποια μεσημέρια που δεν είμαστε σε διαθέση να φάμε κάποιο βαρύ φαγητό ή μεγάλες ποσότητες. Ακριβώς αυτή είναι η αίσθηση που θα πρέπει να εκμεταλλευτούμε! Είναι ευκαιρία λοιπόν, να αντικαταστήσουμε μερικές φορές την εβδομάδα, τα κυρίως πιάτα του γεύματός μας, με δροσιστικές και ελαφριές σαλάτες. Για επιπλέον καλοκαιρινή νοστιμιά προσθέτουμε σπόρους καλαμποκιού, τεμαχισμένο αβοκάντο ή παραδοσιακή γευστική φέτα.
Ψήνουμε στα κάρβουνα. Αυτή είναι η εποχή που ο καιρός είναι πιο κατάλληλος από ποτέ για υπαίθρια ψησίματα, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Αυτή άλλωστε είναι μια θαυμάσια ευκαιρία, για να απολαμβάνουμε συστηματικά τα κρεατικά, τα πουλερικά ή τα ψάρια μας, μαγειρεμένα με έναν εξαιρετικά υγιεινό τρόπο. Συνοδεύουμε τα ψητά γεύματά μας με λαχανικά και ψωμί ολικής αλέσεως.
Ψήνουμε και τα λαχανικά. Αφού έχουμε ανάψει τα κάρβουνα, είναι κρίμα να μην ψήσουμε παράλληλα και μερικά λαχανικά. Οι πιπεριές, οι μελιτζάνες, τα μανιτάρια, τα κολοκυθάκια και τόσα άλλα λαχανικά της εποχής, γίνονται άψογοι μεζέδες όταν ψηθούν στα κάρβουνα. Αν δεν σερβίρουμε τα ψημένα λαχανικά σαν σαλάτα, μπορούμε να τα τεμαχίσουμε και να τα προσθέσουμε στο ριζότο ή στη μακαρονάδα μας.
Ξεδιψάμε με smoothies φρούτων. Για να ετοιμάσουμε το πιο θρεπτικό αλλά και δροσιστικό σνακ της ημέρας, δεν έχουμε παρά να φτιάξουμε βελούδινα smoothies φρούτων και λαχανικών. Χρησιμοποιούμε σαν βάση τα φρούτα και τα λαχανικά της αρεσκείας μας, το γιαούρτι ή το γάλα. Αποφεύγουμε την προσθήκη ζάχαρης και για το σκοπό αυτό προσθέτουμε μέλι ή σιρόπι από σφένδαμο. Αν φτιάξουμε μεγάλες ποσότητες, μπορούμε να τοποθετήσουμε ένα μέρος στην κατάψυξη, παρασκευάζοντας έτσι απολαυστική γρανίτα.
Πίνουμε παγωμένο τσάι. Μια καλή ιδέα για ενυδάτωση όταν η ζέστη χτυπάει κόκκινο είναι να έχουμε δροσερό τσάι χωρίς ζάχαρη, ανά πάσα στιγμή στο ψυγείο μας. Για να μην γίνει όμως το ρόφημά μας μονότονο, μπορούμε να επιλέγουμε να ετοιμάσουμε τσάι με διαφορετικό άρωμα κάθε βδομάδα. Μερικές από τις πιο δημοφιλείς επιλογές είναι η μέντα και το λεμόνι.
Φυτεύουμε λαχανικά. Ώστε δεν έχετε φυτέψει ποτέ κάτι που να είναι φαγώσιμο; Ευκαιρία να κάνετε την πρώτη σας απόπειρα φέτος το καλοκαίρι! Τα σπιτικά λαχανικά δεν έχουν συντηρητικά και μόνο και μόνο γι’ αυτό είναι πολύ πιο φιλικά για την υγεία μας. Επίσης, η διαδικασία της κηπουρικής είναι μια πολύ καλή μορφή ήπιας άσκησης, αλλά και ψυχοθεραπείας, λόγω της επαφής με τη φύση. Και αν η ιδέα σας φαίνεται απλά βουνό, ξεκινήστε φυτεύοντας λίγα μυρωδικά στις γλάστρες του μπαλκονιού.
Τρώμε σε εξωτερικούς χώρους. Αν δεν υπάρχει ήδη κάποιος χώρος με τραπέζι στην αυλή ή στη βεράντα μας, μπορούμε να διαμορφώσουμε κάποιο σημείο για να τρώμε έξω με την οικογένειά μας. Η φύση απλά μας χαλαρώνει και έτσι, είναι πιο πιθανό να πετύχουμε τρώμε πιο χαλαρά και πιο συνετά το γεύμα μας, ελέγχοντας έτσι καλύτερα το βάρος μας.
Διαβάστε επίσης:
Μετατρέψτε τις καλοκαιρινές διακοπές σε μια ευχάριστη εκπαίδευση για τα παιδιά
Καλοκαιρινοί κανόνες ασφαλείας
Originally posted 2015-08-03 04:40:45.
