“Κρύψτε” τα ρεβύθια σε μία κοκκινιστή σούπα με κοτόπουλο

Μουλιάζετε τα ρεβύθια από το προηγούμενο βράδυ.

Σε μια μεσαία κατσαρόλα βράζετε το κοτόπουλο τεμαχισμένο.

Στα μέσα του βρασμού, προσθέτετε τα ρεβύθια και περιμένετε να βράσουν. Αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε καρότα σε ροδέλες, χυμό τομάτας και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Προαιρετικά πασπαλίζετε με μπούκοβο ή τσίλι.

Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, ιδανικά με φρυγανισμένο ψωμί.

*Τα ρεβύθια είναι καλή πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών και υδατανθράκων. Περιέχουν πολύτιμα μέταλλα και φολικό οξύ. Το κοτόπουλο περιέχει πρωτεΐνες και είναι ιδανική επιλογή άπαχου λευκού κρέατος για όλη την οικογένεια.

Originally posted 2017-01-11 12:48:02.