Διακόσμηση: τούρτα ξυλόφωνο!

Υλικά
1 κουτί έτοιμο μείγμα για τούρτα, οποιασδήποτε γεύσης ή ένα σπιτικό ή έτοιμο κέικ
Σαντιγύ
Mπάρες: Μωβ, μπλε, πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί και κόκκινα χρώματα ζαχαροπλαστικής
3 κ.σ. ζελατίνη σε σκόνη
2 κούπες ζάχαρη
2/3 της κούπας γλυκόζη
Λίγο αλάτι
2 βανίλιες
12 στρογγυλές μαύρες καραμελίτσες – ζελέ
Κόκκινο ζελέ ζαχαροπλαστικής σε σωληνάριο
Μπαγκέτες: 2 μακρόστενα γλειφιτζούρια
2 μεγάλες στρογγυλές καραμέλες – ζελέ

Εκτέλεση
Τούρτα ή κέικ: Ακολουθούμε τις οδηγίες παρασκευής της τούρτας που βρίσκονται πάνω στη συσκευασία. Φτιάχνουμε μια τετραγωνισμένη τούρτα, της οποίας η πάνω επιφάνεια έχει σχήμα τραπεζιού . Χρησιμοποιούμε τη σαντιγύ για να καλύψουμε την τούρτα ή το κέικ. Το βάζουμε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί.

Μπάρες: Ανακατεύουμε τη ζελατίνη με κρύο νερό και αφήνουμε για 10′ μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και 1/4 της κούπας νερό για να φτιάξουμε σιρόπι. Βράζουμε για 5΄σε δυνατή φωτιά, αποσύρουμε και περιχύνουμε τη ζελατίνη με το βραστό σιρόπι. Χτυπάμε στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και ανεβάζουμε σιγά σιγά. Προσθέσουμε το αλάτι με τις βανίλιες. Χτυπάμε μέχρι καταλήξουμε σε ένα ρευστό  κολλώδες μείγμα. Φτιάχνουμε 6 μπάρες με κλιμακούμενο μήκος και τις τοποθετούμε σε βουτρωμένο σκεύος. Καλύπτουμε το σκεύος με μεμβράνη και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες. Τοποθετούμε τις σκόνες ζαχαροπλαστικής σε ξεχωριστά πλαστικά ποτήρια σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης τους και βάφουμε τα ζαχαρωτά.

Διακόσμηση: Τοποθετούμε τα ζαχαρωτά με τη σειρά όπως φαίνονται στη φωτογραφία, πάνω στην τούρτα. Τοποθετούμε τις 12 καραμελίτσες – ζελέ αντί για πινέζες και με το κόκκινο ζελέ διακοσμούμε τις ακμές της τετραγωνισμένης τούρτας μας.  Χρησιμοποιούμε τις δυο μακρόστενες καραμέλες για μπαγκέτες, αφού στερεώσουμε πάνω τους τις στρογγυλές καραμέλες – ζελέ.

Originally posted 2014-07-24 10:08:19.